9、放蒜瓣粒

10、适量老干妈，根据自己喜好来加

11、一点点白糖

12、拌匀

13、放香菜碎

14、放白芝麻

15、拌匀

APPLE提醒~

1、强烈建议苦瓜切的时候切这种斜刀，我脚的看着特别美特别好吃的样子，哈哈

2、焯水时候，不要时间太久，太熟口感不脆了就，不过要是你喜欢熟的口感的话。比如我老妈。

3、去籽去瓤，耐心点哈，用小勺子刨啊刨啊刨。。。

23.蒜泥酱粉蒸秋葵

作者：籁籁

蒜泥酱粉蒸秋葵

本菜谱中用到的蒸肉粉，建议家庭自制。自制蒸肉粉的作法：将白米淘洗干净后清水浸泡两个小时，沥水晾干后入锅干炒(净锅，不放油)，炒至米粒金黄焦香时起锅，用家庭料理机碾磨成粉状，加入13香香辛料拌匀即成。图省事的话，蒸肉粉也可以超市购买，但外购的蒸肉粉大多已调入盐味，使用前要试试味，再斟情少加盐或不加盐。

制作材料：黄秋葵1盘(12个)，自制蒸肉粉，蒜瓣，小葱

制作调料：酱油、醋，香油

蒜泥酱粉蒸秋葵

制作过程：(如↓图所示)

蒜泥酱粉蒸秋葵的做法

1.将秋葵放入清水盆中浸泡，再用流动水搓洗干净备用。

2.洗净的秋葵放置案板，用刀逢中剖开，但不切断保留蒂把处连接。