3.蒸肉粉加入盐、清水(或高汤)搅拌均匀。

4.将改刀后的秋葵放入调味后的蒸肉粉，包裹一层米粉，注意中间剖开处也务求沾裹米粉。

5.将沾裹蒸肉粉后的秋葵摆放入蒸盘中，放入华帝电蒸箱中以100℃蒸制10分钟。

6.将蒜瓣去皮切末，小葱洗净切末均放入碗中，将色拉油烧至起烟淋入碗中。

7.加入适量酱油、醋，香油调味拌匀，制成蒜泥酱备用。

8.将蒸制好的粉蒸秋葵取出，浇淋上蒜泥酱，拌匀食用即可。

24.蚝油南瓜

作者：籁籁

蚝油南瓜

制作材料：南瓜1块(毛重380g)，大蒜坨1/3个，小葱1根(主要材料如↓图所示)

制作调料：蚝油1汤匙，盐少许，沙拉油1汤匙，香麻油几滴

蚝油南瓜

制作过程：(如↓图所示)

蚝油南瓜的做法

1.将南瓜洗净，切除外皮，将中心部位的瓜瓤软肉层用不锈锅勺挖除。

2.把南瓜净肉切成2cm左右的方块。

3.大蒜粒去皮洗净，放置案板切成蒜茸，将蒜茸放入大碗中，加入蚝油，盐，沙拉油，香麻油拌匀。

4.切好的南瓜块倒入大碗中充分拌匀，使每块南瓜都沾裹上蒜茸酱汁。

5.南瓜块放入可微波容器中，将容器密封盖盖上，把微波换气孔打开。

6.放入微波炉大火“叮”5分钟至熟取出，小葱洗净切末撒上即成。