5. 倒入湿淀粉勾芡。搅拌均匀，即可出锅!

【海参小米青菜粥】

主料：海参、鲍鱼、小米

辅料：油麦菜、水发香菇、盐、胡椒粉、麻油

1. 首先将海参切成小块，鲍鱼切成片，油麦菜切碎，水发香菇切粒，小米泡水三十分钟。

2. 锅中倒入小半锅清水，烧热后，倒入小米，大火烧开，转小火，再入海参、鲍鱼、香菇，煮三十分钟。

3. 接着淋入少量食用油，下入油麦菜，加一勺盐，撒少许胡椒粉，最后滴几滴麻油提味即可出锅。

【汽锅排骨海参】

主料：排骨、海参、杏鲍菇

辅料：葱、姜、天马片、胡椒粉、盐、花雕酒

1. 海参提前泡发洗净，排骨斩块洗净。

2. 将排骨放入碗中加葱姜，盐，胡椒粉，花雕酒拌匀腌制2个小时。

3. 杏鲍菇洗净切片。

4. 将排骨均匀的铺在汽锅底部，再点上一层杏鲍菇，重复上面的动作。

5. 砂锅中加足量的水再在上面放上汽锅，用毛巾将缝隙堵上，旺火上汽。