2、因为用到了椒盐，所以就不必另外放盐了。

28.干煸黄豆芽

作者：玉池桃红

干煸黄豆芽

原料：黄豆芽350克，韭菜一小把，盐，姜丝，辣椒粉，料酒。

做法：

干煸黄豆芽

1、准备好原料，洗干净，豆芽去掉根须，韭菜切断儿。

2、锅中不放油，烧热锅，直接放黄豆芽小火干煸。

3、当黄豆芽变软时，盛出备用。

4、锅中放油，油热后放入姜丝爆香。

干煸黄豆芽

5、放入辣椒粉小火炒香。

6、放入黄豆芽继续翻炒。

7、放入韭菜段翻炒，再放入盐调味。

8、最后烹入一点料酒，去一下黄豆芽的豆醒味。

温馨小提示：

1、去掉黄豆芽长长的根须，口感会好很多。

2、在最后放入点料酒可以有效的去掉豆芽的豆醒味。

29.清炒山药

作者：玉池桃红

清炒山药

原料;

山药，胡萝卜，木耳，黄瓜，盐，油，鸡精，葱花、蒜片。

做法;

清炒山药的做法

1、准备好原料，木耳提前泡发。

2、把山药去皮切菱形块儿，黄瓜和胡萝卜切块儿，木耳洗干净。

3、锅中放油，油热后放入葱花和蒜片爆香。

4、放入胡萝卜和黄瓜片翻炒。

5、放入木耳翻炒。

6、放入山药片快速翻炒，加盐调味，最后加鸡精翻炒均即可。