2.用菜刀(或椰锤)将黄瓜拍裂后再切成段状，放入大碗中备用;

3.蒜瓣冲洗干净，也用刀拍碎，去皮后稍微斩剁一下放入调味碗中;

4.锅烧热，放入一大勺香麻油，将花椒粒及去蒂去籽剪圆圈状的干红椒放入，呛锅煸香后捞出，花椒油倒入调味碗中，将蒜碎和花椒油拌匀;

5.调味碗中依次加入生抽1勺、豉油小半勺、香麻油小半勺、糖1勺、盐1茶匙、香醋1大勺，将调味汁拌匀后淋在黄瓜上，翻拌均匀腌制30分钟左右(夏日冷藏更好);

6.上桌前，将1小碗香脆花生米倒入拌匀装盘上桌。

10.木耳黄瓜

作者：舞之灵1027

木耳黄瓜

材料：野生黑木耳 黄瓜

辅料：红尖椒 姜 蒜

调料：生抽 香醋 糖 鸡精 盐 香油 橄榄油

做法：

木耳黄瓜的做法图解

1、黑木耳用冷水浸泡2个小时左右至其泡发

2、然后用手撕成小块

3、烧开水，将木耳放入焯烫至水再次烧开，盛出过凉开水沥干待用

4、红尖椒切颗粒，姜和蒜剁成末

5、黄瓜表皮洗净削花刀皮(都去皮也可以的，我这样是为了养眼)然后切小块

6、将所有材料放入碗中

7、加入调料拌匀，入冰箱冷藏半个小时以上再食用味道最佳。

11.豉香蒜蓉蒸南瓜

作者：叶子的小厨

豉香蒜蓉蒸南瓜