辅料：辣椒油1汤匙、大蒜2瓣、芝麻油1汤匙、白糖1茶匙、食盐3克、米醋2汤匙

海带拌土豆丝的做法图解

1.将海带卷起，切成丝

2.土豆切成丝

3.放在水中浸泡洗去淀粉

4.锅加水烧开，下入土豆丝焯水至断生，捞出放在冷水中投凉，捞出沥水，放在盆内

5.水烧开，下入海带丝焯水1分钟左右，捞出放在冷水中投凉，捞出沥水，放在盆内

6.盆内加入，盐，蒜末，辣椒油，芝麻油，白糖，米醋

7.翻拌均匀，盛出装盘即可

8.清炒莴笋丝

作者：狗尾巴草一棵

清炒莴笋丝

【原料】莴笋2根，蒜小半个

【做法】

清炒莴笋丝的做法图解

1.2.3. 莴笋去皮，切细丝;蒜切末。

清炒莴笋丝的做法图解

4.5.6. 锅中加适量油，油热后下入蒜末，稍后下入莴笋丝，略炒2-3分钟后加少许盐调味，继续炒1-2分钟即可。

9、拍黄瓜

作者：籁籁

拍黄瓜

夏天最爱凉拌菜。凉拌菜里最爱的，永远是妈妈的“刀拍黄瓜”。清香爽脆，酸甜适中，令人过口难忘。

貌似很简单的一道小拌菜，要想做得好却并不那么简单。就像老妈常说的，拍黄瓜人人都会，但怎么挑选好的黄瓜却不是每个人都会注意的。黄瓜没挑好，你拍得再好，它也脆生不起来，就像做清蒸鱼，鱼买得不新鲜蒸得再好有什么用鲜味出不来的。做菜的道理其实都是相通的，买对材料是成功的第一步。