7、将芹菜和胡萝卜丁放入煮花生米的锅中再煮开锅(大约2分钟)后关火捞出也放入花生拌菜盆中;

8、趁热放入酱油、醋、五香粉、盐、葱姜蒜拌均匀;

9、凉后放香油辣椒红油拌匀即可。

经验书贴士：

1、花生米浸泡后可以将皮去掉，成品会更漂亮;

2、煮好的花生米和热水焯烫过的芹菜胡萝卜都不用过凉水，趁热放调料更入味;

3、做好的拌菜可以放入冰箱冷藏，吃的时候更爽口。

34.菠菜拌粉丝

作者：孙朱朱

菠菜拌粉丝

所需原料：菠菜500克、粉丝1小把、红辣椒1个、葱末1大勺、蒜末1大勺、虾米1大勺、干红辣椒适量、味极鲜或生抽1/2大勺、醋1/2大勺(根据自己的喜好决定量的多少)、盐一点点、白糖一点点、食用油1大勺、香油少许

制作方法：

菠菜拌粉丝的做法

1、将菠菜摘洗干净;

2、锅中放水烧开放几滴油和一点点盐，然后放入菠菜烫2秒钟捞出，放入凉水中浸泡;

3、粉丝也放入热水中泡软;

4、将菠菜捞出双手将菠菜挤得干一点，切成段放入干净的盆中，将泡软的粉丝也放入盆中;

5、再将红辣椒切成细丝放入盆中，将葱末蒜末干辣椒段放在菠菜粉丝上，将食用油烧开浇在上面;

6、再放入酱油、醋、虾米、香油、白糖、盐拌匀即可。