1、先备好材料：400ml牛奶、10克茶叶、60克白砂糖、200克仙草、250ml凉白开。

　　(茶叶推荐锡兰红茶或者伯爵红茶，没有的话用其他红茶也行，不过奶茶味道会不一样。配料的配比可以根据口味来调节，上面这种做法是微甜的口味。)

　　2、熬焦糖。要用厚底不锈钢锅来熬焦糖，否则容易糊掉。把60克白砂糖放进锅里面小火熬煮，等到糖融化熬成糖浆，大概琥珀色就能关火。

　　(熬糖浆时不能搅拌，否则它会返砂。不锈钢锅小火熬煮不会焦的，不用担心。)

　　3、锅里倒进水、牛奶和茶叶，开中小火煮奶茶，同时不停的搅拌。煮沸之后关火盖上盖子焖3分钟。

　　(牛奶和水加进去事糖浆遇冷会结块，不用担心，后面再煮时它们又会融化的。)

　　4、过滤掉茶叶，要是用茶包的就直接拿掉茶包，这奶茶就做好了。

　　5、仙草切成小块加进去，放冰箱冰镇一段时间，焦糖仙草奶茶就做好了哦。