导语：别小看蛋炒饭，这可是个技术或!蛋炒饭怎么炒的一粒粒呢?光有工具不行还得注意煮米饭的软硬度和炒饭的火候掌握，看看我的炒饭小窍门蛋炒饭吃起来吧……蛋炒饭是我家宝贝儿最喜欢吃的早餐之一，要想做出颗粒分明的炒饭，我给大家分享一个炒饭神器

蛋炒饭怎么炒的一粒粒

蛋炒饭怎样炒才能像饭店一样那么一粒一粒的呢?首先，饭要干;电饭煲一般有量杯和锅体刻度的，比如放水的时候刻度应该到3的，你放到2.5，这样饭不会生，但是会很干，很有嚼劲;各种型号电饭煲可能有点区别，逐量减少多试几次就可以。 然后，炒饭时注意顺序，1：放油，2：放米饭，3：放蛋液。

中式蛋炒饭一般都是先炒鸡蛋，然后再炒饭，但日本人发明了蛋液混合米粒的炒法，所以日式炒饭不管什么花式，里面肯定都要有鸡蛋液，蛋液能彻底分离米粒之间的黏合，使炒饭一粒粒饱满爽口。