1、为什么要试吃3天了，这个方法效果是非常好的。你想想，你的同行开业的时候，最多能做到买二送一，买一送一，而你能做到免费吃，是不是会让顾客感觉到不可思议。

2、早餐店的主题营销可以通过多种方式来实现。

3、开主题早餐店，通过试业开业的营销活动，店铺覆盖范围的目标顾客，很多人会第一次吃了我们的产品。有些顾客就会被震撼到。今天，人们已经不缺钱，在早餐店吃早餐，都希望能吃到好产品，能吃到放心的产品，所以，我们的主题早餐可以大打放心早餐主题。

4、签名墙高度要适当，方便大部分人签名；

5、名正言顺的传播：不止C位嘉宾，其他嘉宾会跟乐于在签名墙前合影留念，并且主动对外发布，因为这是身份的体现，于是又一波自助宣传开始了。

6、另外，早餐主题营销策划也很重要。开早餐店营销宣传的原则，主要是指我们在开业这一个月做好店里的营销宣传的原则，只要把开业第一个月做好了，有足够的顾客购买，认同你，后面就非常好办了。

7、活动设计思路切合主题又有创意，可通过安排一些特定细节，整体活动串联节奏等等方式实现。

8、所谓人性化的服务，就是针对个人而提供的一对一的服务，我们要在餐厅、宾馆服务人员的培训上做新的内容输入，包含保洁人员，大堂人员，保安人员以及后厨人员，培训的内容首先是灌输“主题餐厅”的概念和经营特点，让大家熟悉服务的流程和重点，同时，针对不同的主题聚会，我们设计几款不同的问候和祝福语言，大家熟记之后，可以在客人进入大堂的一瞬间，就可以得到全体服务人员统一的问候，而且，问候语直接针对主题，往往一句话就能体现出来，一定会在赚足面子的虚荣感上，对我们的餐厅给予肯定，并保证他会有良性的口碑传播……

9、好活动引爆开业。我们一般要求，试业7天，开业7天，通过这二周的活动，我们基本上就可以把覆盖范围的大部分顾客到门的店里来购买产品。

10、早餐经营，除了高档酒店的自助早餐和香港，广东地区的早茶餐厅外，大部分都是中小餐厅。要做成很有影响的主题餐厅，难度较大。一般做成特色餐厅就行了。但是可以借鉴主题餐厅的思路来营销。这里提供一些思路供参考。

11、主题餐厅的核心为“客户的需求”，我们根据不同的主题，预备相应的现场环境布置方案，同时，预备几套服务员服务方案，不同的主题，我们现场有不同的环境变化，不同的主题，我们有不同的问候和服务内容。

12、特色菜系

13、参与活动对象确定活动的人数以及活动适合和可以出席的人员名单。

14、就餐饮业整体而言，所有大众都是我们的目标消费群体，有人的地方，就有餐饮业发展的空间，因为“民以食为天”，但是，市场格局的变化，使“酒香不怕巷子深”的时代已经过去，精准的营销才能更有竞争力与生命力。

15、人性化服务

16、第1种方式是从食物本身出发。

17、比如像某些食材，正当季的时候，推出限时特卖，比如南瓜当季的时候就做多种南瓜相关的早餐，像南瓜包子、南瓜糕、南瓜饼，南瓜布丁等等一切跟南瓜相关的，作为这个主题的主打食物。而因为当季的时间不会很长，就给消费者一种限时的感觉，让他们赶紧来买，因为错过了就有可能要等到明年这个时候了。这个主题的营销方式在日本就非常常用，比如他们会在樱花季的时候推出各种樱花味道的限量版食物，樱花冰淇淋，樱花饼干，樱花巧克力。因此把这种方式运用到早餐店的主题营销上来，也是很不错的。

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19、试业活动具体是怎么做的了？

20、相关注意细节活动的一些内容预告，预告方式的呈现，需要提示参与者注意的事项（比如穿正装出席，或者是活动解疑的联系方式等等）。

21、一个前提做好好产品

22、根据不同的主题，进行现场的布置，同时，兼顾布置物料的兼容性，很多物料可以在众多主题聚会中使用，避免了浪费，如：花篮、条幅、灯笼、墙体装饰画等。然后，在设计几款特色主题的特殊装饰物，电视里面循环播放着喜庆祝福的轻音乐等，总之，整体的环境首先要打造与主题相呼应的氛围，最重要的一点是，让与会的人都能感受到我们今天所有服务人员只为他们服务，不接待其他客人的尊贵与档次。

23、辅助功能

24、确定活动主题主题一定要鲜明，符合活动想要表达的思想、内容or风格，简明而有创意。

25、最高边界不能过高，建议最高边界在2.0-2.5米，；

26、开主题早餐店，做好产品品质是前提，不管开什么店，前提是把产品品质做好，产品品质做不好，营销活动做得再好都是没用的。

27、活动场地推荐符合活动主题定位，2-3个备选，常规是会议室、酒店、户外基地等；创意的有主题活动场所、船吧、游轮、泳池等等。

28、比如设计田园风格的休息区，供客人临时休息使用，休息区内，布置了签字墙，采用即时贴的形式，鼓励客人签名留言，一方面是留下此刻美好的回忆，另一方面传递自己的信息，获得更多的交友、商务、联谊的机会，而对于我们来说，这不仅仅是餐厅与顾客互动的一面墙，更是我们掌握顾客信息的平台，在这里，我们很容易获得客户的基本信息，建立顾客数据库，同时，又可以及时的接收到顾客对餐厅服务的建议和意见。

29、我们一般建议，试业的时候有二种方案，可以根据你当地的情况选择。第一种是，免费试吃三天，买一送一4天；第二种是买一送一7天。

30、好服务二次购买

31、活动主要内容主体活动的想法、创意点展示此次活动的亮点体现，安排一些什么样的活动内容，活动流程的确定和活动工作人员的分工安排。

32、签名墙的长宽比应适当，最适宜的长宽比为0.618，建议长宽比为5:3。

33、签名墙的长宽比要合适，建议您的长宽比确定为5:3，不过还是要考虑签名墙的位置，3米或3.5米，100人签名，每人名字可以长些，20-30CM，3米长度可以接受

34、我们打造的主题餐厅，主要是向顾客传输一种“全新的餐饮服务，全新的用餐体验”，用特色的服务和人性化来完成我们的销售，也可以以特色菜肴来做营销重点。我们在保证大众菜质量的同时，还要推出几款不同主题的“主题菜”，比如打乡情牌，推出“同乡挚友、情意浓浓”等菜品，主题菜的开发，厨师自会有创意，其目的不是菜本身的搭配，而是菜名的扣题功能。

35、营销策划

36、根据活动的宣传力度可以预测参加人数。

37、、签名墙的高度应适当，以方便大多数人签名。建议最大边界应在1.8到2米之间。

38、主题的精髓为制造特定的文化氛围和服务特色来吸引相应的特定客户群。

39、以下是我想到的其中几种方式。

40、“榜上有名”的仪式感：每一位参加活动嘉宾都希望自己是活动中最终的一位，签名墙带来的仪式感是其它形式不能给予的。

41、现场布置

42、历史的见证：留存纪念。

43、参考举办级别的大小（校园级别或者市级别的等）。

44、产品好，通过营销活动，你的早餐店就可以快速把顾客聚拢过来，让生意在短期内达到火爆的效果；如果产品品质不好，产品结构不合理，你做的不是顾客喜欢吃的，营销活动做得越狠，倒闭的速度越快。

45、主题营销，顾名思义，即围绕特定的主题经营的策略，大型一些的餐厅，叫主题餐厅。主题餐厅的营业模式主要针对团购餐，以包场的形式对外营销（节假日聚会，纪念日庆典，同乡会，公司聚餐，家庭聚会等）。

46、目标客户定位

47、成本大致预估包含场地租赁；舞台、灯光、音响、背景板、签到墙、指引等现场布展费用；以及演艺节目、礼仪小姐、摄影摄像、线下执行、各环节礼品或奖品等费用。如果公司有预算，建议还是找活动策划公司来承办，省心省力。